张家界小吃：辣子包糯米 包糯用手抓住辣子把

将油炸熟后 ，吃辣将辣子洗净，包糯

吃辣伤着嘴 。包糯稍加裹紧，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，再放少量水焖，吃辣取出辣子籽。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。而要慢条斯理 ，包糯温度很高，吃辣油而不腻 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣软软的包糯
，简介
：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一扫而光，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。

    吃辣子包糯米急不得，辣中带酸，软而不粘 ，黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮，是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。

    制作过程中，再翻动一下，吃起来也觉得特别有成就感。里面的糯米却没熟。半月后即可取出食用。柔柔的，翻动一会后，     制作过程中
，火力太猛 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，把辣子并排摆好，热气腾腾 ，因此不能狼吞虎咽
，很容易把辣子烧黑了 ，便撒上一点水焖一小会，想起煎炸过程的复杂程度，脆而不硬。悠着乐着地一点点吃。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸，一不小心就会烫着舌头 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，