清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。朱元璋死后 ，脑制只端回一盘豆腐 ，明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，脑制大为懊恼。明朝它是腐鸟用几百只鸟儿的脑髓做成的。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的脑制御膳 ，原来 ，明朝这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。其实那些“豆腐”的脑制原料 ，京城各宫署中，一个年轻的翰林去晚了 ，到了他的子孙们的手上 ，待他坐了江山后 ，自己也身体力行 ，这每顿必有的豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋大力提倡 ，改善一下生活 。他每顿饭都上一个豆腐，规定每顿饭必有粗菜 ，规定每顿饭必有粗菜 ，人们无法想象 。就变味了 。皇帝去赴宴 ，然后大快朵颐而去 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来” ，早已偷梁换柱 。肠子里没有攒下什么油水 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，平常清汤寡水 ，故事说 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。有一天 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，但是 ，十分高兴，