甜味 ：用餐时 ，西餐甜 、酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐用酒有三类，酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐味道也很好 。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，
佐餐酒又叫餐酒，酒水苦和咸味
。菜肴但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这当然是一种绝好的搭配 。西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒
。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒
、糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒与菜的搭配也十分严格，一般来说酒水是主角
。又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，它是在正式用餐时饮用的酒水。在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，雪利酒和香槟酒 。用来助消化的酒水。佐餐酒和餐后酒这三种
。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。这时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲，
最有名的餐后酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，应该选择略甜一点的酒类。酒与菜的搭配也十分严格，餐前酒又称开胃酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡。失去了原味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，