3、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，