做法 ：
1、咸蛋食盐 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠生抽 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
5 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦锅内烧开水 ，肉肠
8 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦
4 、肉肠蚝油 、生姜 、放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6 、
10 、
3、瘦肉切薄片，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9 、底部铺平即可（我的盘不平 ，马铃薯生粉15克 ，
2 、生菜、葱头
调料 ：食油、
放上瘦肉和咸蛋黄 。清水200克配料 ：瘦肉 、中间高四周低 ，咸蛋黄切片 ，白糖 、