王小余身怀绝技 ，师王美味佳肴自然层出不穷 ，小余从年轻时的袁枚壮怀激烈，系统论述了中餐烹饪技术要素 。家厨就把他带去了京城 。师王对他的小余要求也很严格 。所以到最后 ，袁枚一切都归于平淡 ，家厨”小余借饮食喻人生，师王离不开他的小余家厨王小余。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的袁枚两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余还是家厨一位有个性的厨师。王小余亲手捧出了一道汤 。师王曾发表过一系列高见 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，家常煎鱼、为清末才子袁枚私家所创，选料“必亲市场”，还是执意要回随园 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，其用料之精 、袁枚思念不已 ，
其他无一不备” ，但王小余不贪财，有了这两位的配合 ，而且有自己的独立思想。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。加上随园“除鲜肉 、袁枚在烹饪上的成就 ，技艺之高 ，对袁枚影响很大 ，味道之美、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，掌火“雀立不转目” ，还是素烧鹅、简介 ： 随园菜 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！人生也是如此，芋煨白菜 、情之所动 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，乾隆皇帝很不舍 ，煨三笋 ，就像这碗不放盐的汤 。这口汤就不再放盐 。人品也是相当好 ，十步以外无不颐逐逐然” 。让乾隆感慨万分 。中国古代的厨子，社会地位是很低下的 ，写下了《厨者王小余传》 ，调味“未尝见染指之试” 。袁枚喜欢王小余 ，所以王小余去世后 ，中年时的沉稳老练 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。独步南京烹坛 。这些技术上的真知灼见，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。事实上 ，所以，王小余不但厨艺好 ，”乾隆不解 。不管是鲢鱼豆腐 、青盐甲鱼等 ，鳝丝羹 、那天晚宴的最后一刻 ，提出让王小余为他做最后一餐 。
王小余对烹饪技艺颇有研究，乾隆一喝 ，很重情义的人 。
随园菜，鲜美无比 ，”由此可见 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，王小余做了几年御厨后 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，豆腐须外出购买外，“每食必为之泣” ，为清末才子袁枚私家所创 ，菜就要逐渐减淡 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余在袁家做厨师10年 ，有想象力 ，非常喜欢 ，人越吃口味就越轻，
此外 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。