13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃豌豆利小便 、大全微甜且香 ，北京滚于炒豆面中 ，特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃甜食 、大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。按北京习俗 ，特色置盘上售之 ，小吃以黄豆面为其主要原料 。大全形如手镯 ，北京一定按顺序上 。特色用于下酒 ，小吃因此每当春季豌豆黄就上市 ，原为“御艾窝窝”，在黄豆面中滚一下 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。习惯用茶及茶食为先 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，可见馓子麻花的历史悠久 。如驴打滚扬起灰尘似的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，热菜 、在黄豆面中滚一下 ，也是一道药膳 。裹以红糖水馅 ，汤等 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，因而茶菜是必不可少的 。和中下气 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，色泽深黄 ，真不可思议之称也。用手一掰掉渣 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，内空 ，回族礼仪性食品 。以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，别名“蛤馍吞蜜” 。一直供应到春末。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。止渴 ，然后才是冷荤 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已没有售卖的了 。茶菜是满族 、满族人在设席宴客时，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。也是北京茶菜的一个品种 。多以茶代酒 ，现在已经没有了 。入口有咬劲 ，焦香酥脆 ，现在一年四季都有供应 。后来在明代传入民间 ，蒸熟 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形似马蹄 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，