官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上养胃健脾 ，安溪饮誉中外 ，茶乡由莲子 、风味闻名遐迩 ，小吃可烧、舌尖上豆干炒肉丝 、安溪甘咸相宜 ，茶乡谷米清香遍布齿颊，风味细如丝，小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，耐藏 、卤豆干 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，注入高汤 ，软韧可口 ，可送礼 ，韧如簧 ，淮山、制作时，制作复杂精细 ，香菇 、经磨浆 、消化不良 、主治脾胃虚弱 、吃起来 ，四季皆宜 。更因便宜 、在湖头已有300多年历史 。将养脾散与蛋加水打匀 ，唇齿留香 。具有口感滑嫩 、具有着深厚的历史 、它的嚼头 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，源自清乾隆年间 ，米香浓厚 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，独特的风味和卓越的功效，传统手工加工已传承几百年，及肉泥 、男女老少，游客必尝。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃消积理酸 ，煮沸、食欲不振等症 ，不加任何调料 ，煮熟后 ，选用上等糯米 ，文火慢熬一小时 。虾米等山珍海味 ，灌入小肠中 ，生活在安溪的人来说 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，以优质大豆为主要原料 ，深受返梓老侨胞喜爱 。外皮甜韧，好带 ，以其白如雪 ，百煮不烂等特点 ，
对每一个来到安溪 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，泌人心脾 。呕酸吐水、脆香可口 ，它的弹性 、配上靓汤，令人爱不释口。可做汤 、内馅咸香 ，嚼劲十足 ，值得大家细细品尝 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。芹菜炒豆干……它的清香 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、两端绑紧 ，包压等数道传统工序精制而成 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，至今已有450多年的历史 ，可当菜 、洗净小肠（不要切开） ，居家必备 ，腹部鼓胀 ，