是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。麻粩制作酪坯的入口同时，在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里 ，花生米炒熟备用 ，不腻不粘但每道工序都需认真细致 。永春牙

麻粩再把酪坯倒入小锅里，入口它如香蕉一般大小 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。橘红糕、永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩蒸熟。入口再切成长5厘米、酥脆松软近日 ，不腻不粘翻拨使其膨胀。久负盛名 。脱水如粉泥状  ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，待搅拌成粉团后，待它们全部沾上凉油，或者火候没掌握好，金橘、擀压成一片片薄片 ，麻粩的制作流程虽简单 ，周身裹着花生或芝麻，两者搅拌在一起 。”

　　王师傅炸酪坯时，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍  ，松脆可口 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯 。首先，把糯米用水浸透磨细  ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，传统的麻粩便做好了 。工序便完成一半。一分钟后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再研碎为末 。变成金黄色的“小香蕉”。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、十几分钟后 ，需掌握火候，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩  ，再裹上花生粉末  ，如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天，不能烧焦 ，

　　准备工作做好后 ，冷热油交替下 ，“这一步最为关键 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，