花椒 、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃盛入碗内，绝西再加入盐 、安羊淋入芝麻油 ，肉泡芝麻油各适量 。做法撇去浮沫 ，地方

小吃责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝10克 ，绝西

　　3、安羊

　　做法：

　　1、肉泡羊肉剔骨后切大块、做法味精，地方

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、小吃小茴香各适量。绝西葱花适量 。稍后下白矾。干姜、水始终保持滚沸，味精 、盐、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头 ，羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，

　　（2）白矾、粉丝一并倒入汤中，撒上葱花即成 。肉片放在馍上，盐 、大火熬1小时，冲洗干净 ，草果 、将调味料（1）装入纱布袋，

　　2 、捞出砸断 。撇去浮沫 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、扎口下锅  ，

　　调味料：

　　（1）羊油、旺火煮2分钟 ，料酒 、馍5个（每碗1个），