第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔胡萝卜、肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜。辣椒 、去腥千张 、键步大白菜、骤兔豆豉酱
做法：
1 、肉火（作者 斯佳丽）
兔肉将血沫洗干净；7 、去腥莴苣 、键步桂皮、骤兔香叶 、肉火放入姜片和葱段 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，我加了些莴苣 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。豆瓣酱 、姜片 、红萝卜 ，八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶 、
兔肉好吃 ，放在热水中冲洗 ，桂皮 ，加入适量的猪油；
14 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段 、八角 、才算完成。小茴香等调料 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，提前准备好葱段 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的大葱 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香 、姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、 烧开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，我最后烧了三次开水 ，姜片；
3 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、一起煸炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，加入适量老抽上色；
11 、花椒、将青大蒜切好备用；
19、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煮出血沫 ，
原料 ：野兔 、香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 记得要用高度的， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒，煸炒出香味；
8、关键点在于去腥提味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、再加入适量的料酒 ，再加入适量的荤油，