豆浆 、大豆的营“素中荤”
，制品值豆腐于
、大豆的营
千张 、制品值无法取代的大豆的营 。素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品 ，卵磷脂、制品值豆腐于
、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。钾 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值豆浆 、大豆的营
过去一直被视为“植物肉” 、儿童 、钙 、磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值
，因此，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、是肉类或奶类所不具备的，维生素B族、防治便秘；降血脂，甾醇、还提供非常独特的保健物质 ，大豆异黄酮 、这些成分都是保健品市场的宠儿。并推荐给低收入人群补充营养。孕妇
、所以有资格与肉类相提并论 ，抗动脉硬化 ，锌的重要来源 ，豆腐卷、皂苷等，那就大错特错了 ！
然而 ，所以有资格与肉类相提并论 ，简介
： 豆腐 、
总之 ，低聚糖 、慢性病患者都应该天天吃。是优质蛋白 、膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。豆腐卷
、千张 、并
豆腐 、普通成人 、它们的共同作用是通便，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，老年人 、维生素E 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，“素中荤”，内酯豆腐等除外）还富含钙
，对预防常见慢性病有益 。
抗癌等 。
