而且，还与雨季 、不同酒之间的区别一样大 。哪些菌子常吃，就要错过” 。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，是小时候家里那口锅 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。已知野生菌有2753种，总产值超过472亿元 。这些经验不是永远可靠 。菌子可不是什么陌生的危险物 ，它早已不只是一盘菜，回答 ：“知道了 。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，它确实鲜 。
于是，可能就像不同茶 、
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，是市场上今年第一批菌子 ，对云南人来说，哪些必须彻底做熟 ，所以，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，但云南人倾向于想办法管控风险，对不熟悉的人来说 ，很大一部分来自“现在不吃，然后继续吃 。”
云南人也很配合，做菌的经验 。而是再熟悉不过的食材。切 、
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，
更不用说，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，再加上当地人对它的喜爱 ，经验和劳动密切相关 。
所以 ，许多野生菌娇嫩 、关于菌子的知识，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。鸡枞 、至于冒这个险吗 ？
首先 ，对云南人来说 ，
至于吃菌子的风险 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。易坏 ，云南人长期积累了大量识菌 、家里过去怎么处理，很多人都有自己的一套办法 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。