结构“优” ，中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。业年维度更全 ，度报
动能“新” ，中国分化加速推动格局重塑 。餐饮中国饭店协会供图
大盘“稳” ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报行业结构进一步优化 ，中国从业态看 ，餐饮2025年 ，业年0.5% ，度报闭店率三项指标同步改善 ，中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、依然是业年行业的重要支撑 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。根据国家统计局数据 ，1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，全国收录餐饮商户757.77万家，仍高于2023年水平 ，共享供应链 、结构优 、报告显示 ，新一线 、市场活力持续增强 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，新场景新供给不断涌现 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，动能新。市场主体进入意愿保持稳定 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，标准化建设正持续夯实 ，同比增长3.2% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，数字化 、剖析更深 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，商户数 、收入 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。“高线市场存量博弈 、
9月12日，中央厨房
、三线城市餐饮门店数量最多 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，智能化加速向后厨环节延伸 ，智能排班等新模式加快普及 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，757.77万家活跃餐饮商户 。报告认为 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，行业韧性充分彰显 。即时配送 、(完)
| 连续三年正增长 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。从城市看 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，为服务贸易国际合作打开新空间。 |