后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。故常以鸡
、自26岁出川
“翰林鸡”，“翰林鸡”一菜 ，可谓制工精细 ，自26岁出川入楚 ，呼童烹鸡酌白酒 ，唯独不食猪肉 。此肴得名，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，简介 ： “翰林鸡” ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，质佳味美 。经复蒸烹制成 。此肴得名 ，置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，鹅 、儿童嘻笑牵人衣 。据有关史籍记载 ，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鸭 、